Esistono tre tipi principali di enzimi digestivi:
- Proteasi: scompongono le proteine in piccoli peptidi e amminoacidi
- Lipasi: scompongono il grasso in tre acidi grassi più una molecola di glicerolo
- Amilasi: scompongono i carboidrati come l’amido in zuccheri semplici
Gli enzimi sono anche prodotti nell’intestino tenue, tra cui lattasi, maltasi e sucrasi.
Se il corpo non è in grado di produrre abbastanza enzimi digestivi, le molecole di cibo non possono essere digerite correttamente. Questo può portare a disturbi digestivi come l’intolleranza al lattosio. Pertanto, mangiare cibi ricchi di enzimi digestivi naturali può aiutare a migliorare la digestione evitando di dover ricorrere agli integratori alimentari.
Alimenti che contengono enzimi digestivi naturali
L’ananas è un delizioso frutto tropicale ricco di enzimi digestivi.
In particolare, gli ananas contengono un gruppo di enzimi digestivi chiamati
Questi enzimi sono proteasi, che scompongono le proteine nei suoi elementi costitutivi, inclusi gli amminoacidi. Questo aiuta la digestione e l’assorbimento delle proteine.
La bromelina può essere acquistata in polvere per aiutare a intenerire le carni dure. È anche ampiamente disponibile come integratore alimentare per la salute per aiutare le persone che hanno difficoltà a digerire le proteine.
Come l’ananas, anche la papaia contiene proteasi che aiutano a digerire le proteine. Tuttavia, contengono un diverso gruppo di proteasi noto come papaina.
Gli studi hanno dimostrato che l’assunzione di una formula a base di papaia può aiutare ad alleviare i sintomi digestivi dell’IBS, come costipazione e gonfiore.
Se vuoi mangiare le papaie, assicurati di mangiarle mature e crude, poiché l’esposizione al calore può distruggere gli enzimi digestivi.